Balise: Yannic Van Meckeren

Mon souhait le plus sincère pour la nouvelle année est que les dieux continuent à bénir Bali et sa culture malgré les assauts inévitables...

On peut ouvrir un restaurant à Bali sans renier son identité ni se fondre dans un mêli-mélo asiatico-internationalo-ramolo, c’est ce qu’a fait Yannic Van Meckeren en lançant il y a quelques mois à Seminyak un bistro belge jazz et blues, au décor et à l’authentique consonance du plat pays. Enquête à la Tintin sur les clefs de la réussite de ce natif d’Ostende.