Friday 29 March 2024
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Balise: The Junction

La sélection des lecteurs fin gourmets de la Gazette

Entrée Coquille Saint-Jacques à l’oursin à Métis (Jl Petitenget-Kerobokan) Ceviche de crevettes (Indyana Resort - Nusa Lembongan) Escargots à The Sip (Jl Raya Seminyak – Seminyak) Langoustine et...

8° South : tous les degrés de l’hospitalité

Le restaurateur Belge Driss Tabakkalt, connu pour ses établissements de la Jl Laksmana/Oberoi, vient de lancer avec son associé Arnaud Burinovici la société 8° South. A destination des professionnels, cette entreprise propose de fournir tout le matériel nécessaire à l’ouverture d’un hôtel ou d’un restaurant n’importe ou dans le monde. Revue de détail d’un projet aux objectifs très ambitieux.

Un restaurateur à la jonction des saveurs

Tout le monde le connaît et pas seulement les francophones. Son caractère chaleureux, tout empreint de ses racines marocaines et la success story des restaurants Khaima, Café Bali et The Junction dans Jl Laksmana/Oberoi ont fait de lui une personnalité incontournable du bien manger à Bali. Avec le Belge Driss Tabakkalt, 43 ans, retour sur l’exploit que représente l’ouverture de trois établissements de renom en 4 ans.