Balise: nicolas doudou tourneville

Pour les fêtes de fin d’année, nous avons demandé à tous les amis de la Gazette passionnés de gastronomie, qu’ils soient chefs prestigieux ou amateurs inspirés, une recette pour réveillonner tout en saveurs à Bali, que ce soit en famille, entre amis ou en amoureux...

Extrait d'un entretien avec le chef Nicolas Doudou Tourneville du Kafe Warisan à Bali autour du canard (bebek en indonésien)

Dans les cuisines du Kafe Warisan, extraits d’un entretien avec le chef Doudou autour du citron [jeruk nipis en indonésien].

Dans les cuisines du Kafe Warisan, extraits d’un entretien avec le chef Doudou autour du gingembre [jahe en indonésien]

Dans les cuisines du restaurant Kafe Warisan , extraits d’un entretien avec Doudou autour de l’avocat. « As-tu déjà goûté le jus d’avocat au chocolat...

Saïd ne devait rester qu’une semaine à Bali. Il travaillait à l’époque en Australie et était simplement venu accomplir des formalités administratives pour renouveler...

Dans les cuisines du Kafe Warisan, extraits d'un entretien avec Doudou autour du fruit du jaquier (nangka en indonésien, jackfruit en anglais)