Balise: MOZAIC
L’aubergine
Dans les cuisines du Mozaic à Ubud, extraits d’un entretien avec François Seurin, chef pâtissier, au sujet de l’aubergine [terong en indonésien]
Repas de Noël
Dans les cuisines du Mozaic, entretien autour d’un repas de Noël imaginaire avec Chris, le chef, et François, le chef pâtissier.
Le tamarillo (tomato tree)
Dans les cuisines du Mozaic, extraits d’un entretien avec Chris au sujet du tamarillo.