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Balise: cuisine

Le menu du Bali Nikmat, cc’est pas du chinois !

En Indonésie, la communauté chinoise se trouve maintenant bien intégrée dans l’ensemble de la population. Néanmoins, elle garde ses propres us et coutumes et…...

Chef cakes : un boulanger au four et au moulin

Si vous venez de lire la rubrique de la Smartaine sur la page précédente, vous croyez que Stéphanie a la maitrise de la terre...

Mémo septembre 2013

DOUBLE RECORD DE PECHE A MANADO Pierre Porte, fondateur du premier club de pêche au gros à Bali (cf. La Gazette de Bali n°75 –...

Les fruits défendus

Pour prendre la défense des fruits balinais, dont 80% de la production partirait directement à la poubelle faute d’acheteurs (195 000 tonnes par an quand...

Baba devant le chef américain du Mejekawi-Ku De Ta

L’histoire commence par un baba au rhum d’exception. Eh oui, le baba, ce n’est pas forcément ce truc spongieux chargé de souvenirs que cuisinaient...

Pas de boycott pour le bongkot !

Comme vous le savez certainement, les Balinais préfèrent assaisonner leurs repas avec des compléments naturels à base de plantes plutôt que de manger beaucoup...

Boulanger comme un polonais

Si vous passez souvent par Jl Gunung Salak à Kerobokan, vous avez sans doute remarqué l’ouverture il y a quelques semaines de Casa d’Angelo’s,...

Voyage culinaire extraordinaire ou le tour de l’archipel en 80 bouchées

Pour ce mois de juillet, je voudrais surtout m’adresser aux touristes en visite à Bali, et plus particulièrement à ceux qui n’auront pas la...

Leçon de boulangerie à l’impératif

Quoi de mieux qu’un cours de boulangerie pour enseigner le mode impératif en français à ses élèves anglophones ? Pèse, calcule, pétris, façonne, couvre, patiente,...

Un warung kopi certifié conforme

Quand on a passé comme moi beaucoup de temps loin de sa patrie, on se sent rassuré de retrouver en rentrant quelques repères connus,...

A LA UNE

STATISTIQUES DU COVID-19 TRONQUEES EN INDONESIE

Selon l’édition en anglais de Tempo, les chiffres concernant les victimes du Covid-19 émis par la Task force Covid-19 indonésienne sont presque...

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