Balise: Bali

Chaque mois, un chef français nous livre ses variations sur un ingrédient local. Dans les cuisines du restaurant Cascades à Ubud, entretien autour de la...

Hélène Delhaye, jeune étudiante française de l’Ecole Nationale des Travaux Publics de l’Etat, vient de passer quatre mois dans le bureau d’études qui dimensionne l’installation du tout-à-l’égout de Denpasar, Sanur et Kuta. L’occasion de faire le point sur les nombreux problèmes soulevés par ce projet pharaonique avec une personne de langue française.

Rio Helmi, un des photographes asiatiques les plus acclamés à travers le monde, vient d’ouvrir sa deuxième galerie à Bali. Homme de voyages, à l’emploi du temps très chargé, cet amoureux de Bali expose dans le monde entier. Francophone depuis l’enfance, il fait le point sur son travail, Bali et le bouddhisme.

Charly rêvait de voyages. Après 7 années passées à vendre des chariots élévateurs à Bordeaux, il met le cap sur Goa en Inde au...

Dans les cuisines du Mozaic, entretien autour de la carambole (star-fruit en anglais, belimbing en indonésien) avec Chris et François, le chef pâtissier.

Clément Ratelle, chanteur à textes québécois en semi retraite à Bali, a ouvert le café librairie « L’Arbre à plumes » pour partager son importante bibliothèque avec les amoureux de la langue française. Fort d’un répertoire nouveau, quelquefois inspiré par la musique populaire indonésienne, le Canadien prépare également son retour sur scène et en studio.

Saïd ne devait rester qu’une semaine à Bali. Il travaillait à l’époque en Australie et était simplement venu accomplir des formalités administratives pour renouveler...

Partagée entre attirance et rejet pour Bali, cela fait près de sept ans que Chiara Bognuda a tout laissé tomber de sa vie en Suisse pour sauver un enfant indonésien malade du spina-bifida. Agissant à titre privé et en dehors de toute organisation, cette jeune femme à la sensibilité à fleur de peau livre ses coups de cœur et ses coups de blues.

Dans l’entrelacs des souvenirs de Jérôme, les folles nuits du triangle d’or de l’internationale des « teufeurs » de tout poil –Ibiza, Goa, Bali-...

Paolo, 40 ans. Quand la conscience écologique et la spiritualité conduisent à créer un restaurant biologique, une école, une entreprise de tri de déchets et un service de cantine pour les écoliers.