MORABITO CUISINE NICOISE, INDIGO TRES BELLE TABLE JAPONAISE

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MORABITO BEACH, CUISINE NICOISE, CHAMPAGNE ET FANTAISIE
Le célèbre designer Pascal Morabito qui vit depuis une dizaine d’années à Bali en famille vient enfin d’ouvrir au public sa résidence en bord de plage sous la forme d’un beach club un peu sélect, le Morabito Beach, doublé d’un bar à champagne, le Tree House. Dans un décor à la Morabito mêlant fantaisie, antiquités revisitées, piscines et terrasses suspendues, immenses baignoires de pierre baptisées galets bain, on trouve à se sustenter à toutes les heures du jour. De 8h à 10h30, on vous servira le petit-déjeuner face à l’océan ; de midi à 16h, vous déjeunerez sous la canopée de l’immense parc ; de 17h à 19h, vous pourrez déguster un cocktail devant les galets bain ou boire une coupe de champagne ; en enfin, de 19h à 22h, on vous accueillera pour le dîner. Le designer a composé un dîner à partir des saveurs niçoises de son enfance concoctées par sa mère, vous y goûterez une excellente ratatouille, de la pissaladière, une salade de roquette et parmesan, des petits farcis et tout ce qui compose le meilleur d’une table niçoise. L’ouverture de ce restaurant est enfin une opportunité offerte à tous pour visiter ce domaine étonnant, ça donne l’impression de se retrouver aux journées du patrimoine.
Morabito Beach, plage de Berawa, Canggu. Ouvert de 8h à 22h.
Info@morabitoartvilla.com réservation : 081 338 19 66 66

http://instagram.com/morabitoartvilla  www.facebook.com/morabitobeach

INDIGO, TRES BELLE TABLE JAPONAISE POUR UN MOMENT D’EXCEPTION !
Nous suivons le chef japonais Shige et sa femme Shiori depuis leur arrivée à Bali il y a quelques années dans les quelques établissements où ils ont travaillé. Jamais ils n’avaient autant donné la mesure de leurs talents que dans ce très beau restaurant de Jl. Pantai Berawa en élevant la cuisine japonaise à un niveau inégalé à Bali. Et parce que l’expérience était renversante, je vais commencer par la fin du repas avec deux desserts qui nous ont sérieusement interpellés : un mochi glacé à la framboise, au chocolat et bien sûr au macha, parfaite consistance moelleuse de la pâte de riz qui entoure ce dessert fusion ; sorbet au chocolat arrosé d’alcool de prune, une sorte de colonel à la japonaise qui terminait en feu d’artifice ce repas exceptionnel. Pour le reste, qui ne tomberait pas en pamoison devant un dos d’églefin (black cod Saikyo) à la cuisson parfaite, les oursins, le carpaccio de noix de Saint-Jacques d’Hokkaido, le tartare de crabe, les maki à la langouste… Un petit mot aussi sur le décor très beau de ce bâtiment qui a été construit tout spécialement pour héberger ce restaurant d’excellence, allez jeter un œil à l’étage sur le plafond qui reproduit les lignes des rizières balinaises. Une réussite à tous points de vue !
Indigo. Jl. Pantai Berawa 7A, Canggu +62 8199 888 8018
info@indigocanggu.com
Facebook & Instagram: @indigocanggu

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