Le mois dernier, je vous ai parlé des édulcorants. Ce mois-ci, je vous propose de
continuer dans la même veine et d’explorer les effets néfastes des sodas, colas et
autres boissons gazeuses.
Dur pour la santé ! Tout d’abord, ces boissons ne contiennent aucune vitamine, ni
quelque nutriment essentiel. Cela dit, elles sont remplies de caféine, de carbonates, de
sucre (parfois des édulcorants) et contiennent souvent des additifs (pour la couleur
et la saveur) ainsi que des conservateurs. Nombres d’études ont montré que la
consommation, surtout par les enfants, de ces boissons, en grande quantité, même
ceux dits « diet », est responsable de beaucoup de problèmes de santé (caries, obésité,
diabète, maladies cardiovasculaires, etc.).
Selon une étude américaine, boire plus de deux verres de cola par jour pourrait doubler
le risque de souffrir de troubles rénaux chroniques et contribuer à l’ostéoporose. Il
semblerait que la substance en cause soit l’acide phosphorique, agent de conservation et
acidifiant dans les colas. En effet, l’acide phosphorique réduit le taux de calcium dans le
sang. Le calcium fait partie de la matrice osseuse. A longue échéance, la consommation
régulière de ces boissons gazeuses diminue le dépôt de calcium dans les os, contribuant
à l’ostéoporose. Rajoutez à cela la caféine que contiennent ces sodas et vous augmentez
le risque d’autant plus. En effet, la caféine, en plus de stimuler le système nerveux central,
pille nos réserves de calcium, contribuant au stress, énervement et insomnie.
La consommation de boissons gazeuses, autres que le cola, ne serait cependant pas
associée à un risque de maladie rénale chronique. Effectivement, dans ces boissons
gazeuses, on rajoute de l’acide citrique, et non phosphorique. Cela dit, elles sont tout
aussi néfastes pour la santé des os et sont liées, entre autres, au cancer de l’oesophage,
à l’obésité, l’hyperactivité et la carie dentaire.
Il faut savoir que pour un régime diététique à 2000 calories par jour, la consommation
de sucre ne doit pas dépasser 10 cuillerées à café. Or, la teneur en sucre d’une cannette de soda est équivalente, ou parfois supérieure, à 10 cuillerées à café ! Combien de
cannettes consommez-vous par jour ? Le résultat de cet apport de calories inutiles et
non nutritives : une prise de poids et un déséquilibre du rapport calcium/phosphore.
Pourquoi autant de sucre est-il aussi mauvais pour la santé ? Commençons par regarder
ce qu’il se passe quand le sucre entre dans le corps. Après avoir bu une cannette
de soda bien sucré, le pancréas entre en jeu et produit de l’insuline, une hormone
qui répartit le sucre dans le sang, les tissus et les cellules, pour qu’il soit métabolisé.
Pour combattre une forte dose de sucre, le pancréas doit produire une forte dose
d’insuline. Cette surproduction d’insuline entraîne, à la longue, une dépression du
système immunitaire, contribuant à un affaiblissement de notre système de défense.
Le pancréas fatigue aussi et le diabète s’installe.
Un autre méfait vient de l’excès de sucre qui se dépose en graisse dans notre corps,
augmentant notre poids et nos risques de maladies cardio-vasculaires et de cancer.
Alors, pouvons-nous jeter notre dévolu sur les boissons gazeuses « diet » ! Même
calomnie… Certes, il y a moins de sucres mais les effets sont les mêmes, voire pire.
Une étude a montré que la consommation d’une cannette de ce type par jour, ou plus,
contribuait à 30% d’augmentation des chances de prendre du poids autour du ventre…
Sans parler des autres problèmes associés à l’aspartame, la saccharine ou le sucralose
(cf. La Gazette de Bali n°54 – novembre 2009).
Quant aux boissons énergisantes, soi-disant magiques et toniques, permettant de
repousser les limites du corps en donnant du peps, elles sont surtout bourrées de
caféine et de sucre ! Alors, ne vaudrait-il mieux pas remplacer tout ça par un grand
verre d’eau, de jus de fruit (diluez 3 doses d’eau contre 1 dose de jus de fruit pour
réduire le sucre) ou de thé (bénéfice antioxydant des polyphénols) ?
Si l’eau est trop plate pour vous, donnez lui du goût avec une infusion rafraîchissante
de basilic, feuilles de menthe et une goutte de miel… Donnez-m’en des nouvelles !
