Balade gastronomique
D’aucuns se plaignaient que la carte du Kafé Warisan n’avait pas changé depuis longtemps ; elle devrait être entièrement renouvelée d’ici Noël. Alors, si...
Le tamarin (fruit du tamarinier)
Dans les cuisines du restaurant Nelayan (hôtel Jimbaran Puri Bali), extraits d’un entretien avec Lionel autour du tamarin (asam en indonésien, lunak en balinais).
Le jaque (fruit du jaquier)
Dans les cuisines du Kafe Warisan, extraits d'un entretien avec Doudou autour du fruit du jaquier (nangka en indonésien, jackfruit en anglais)
Le tamarillo (tomato tree)
Dans les cuisines du Mozaic, extraits d’un entretien avec Chris au sujet du tamarillo.